Cuiabano mantém tradição de comer peixe, mas vê preço subir em até 55%

Na Sexta-feira Santa, uma das datas mais importantes para os católicos, os cuiabanos mantêm viva a tradição de não consumir carne vermelha e intensificam a procura por peixes. Apesar da alta nos preços — com alguns pescados registando aumento de até 55,84% em relação ao mesmo período do ano passado — o consumo continua forte na capital, refletindo a fé e os costumes enraizados na população.

A Semana Santa, como é comumente conhecida, marca o fim da Quaresma, iniciada na Quarta-feira de Cinzas, logo após o Carnaval. O período, que tem duração de 40 dias, é destinado à preparação para a celebração da paixão, morte e ressurreição de Cristo .

Como a carne vermelha (como boi, porco e frango) é considerada um alimento mais “rico” e associado a festas e celebrações. Evitar esse tipo de proteína é visto como um pequeno sacrifício pessoal, um gesto simbólico de humildade e reflexão. Por isso, a busca da população por pescados se intensifica nessa época.

A equipe do foi às ruas para ouvir consumidores e vendedores sobre as expectativas para a Semana Santa de 2025. Foram visitados os dois locais mais movimentados nesse período em Cuiabá: o Mercado do Porto e a Feira do Peixe da Beira Rio, conhecidos pela intensa procura por pescados durante a celebração religiosa. Entre os peixes mais procurados pelos consumidores estão a tabatinga, o tambacu, o pintado, o pacu, o lambari e a cachara, além de outras espécies tradicionais que compõem a mesa dos brasileiros nessa época do ano.

Preço alto e tradição

Antônio, vendedor no Mercado do Porto, afirma que a procura por peixes foi bastante intensa neste período que antecede a Sexta-feira da Paixão. Segundo ele, com a ausência do tradicional projeto Peixe Santo em Cuiabá, que costumava oferecer pescados a preços populares, a demanda no Mercado do Porto cresceu consideravelmente. Neste ano, a iniciativa será realizada apenas em Várzea Grande.

“Já sentimos um aumento significativo nas vendas, e ainda tem muita gente que deixa para comprar na última hora. Os peixes que mais vendem são a ventrecha e o filé de pintado, que vem da Bacia Amazônica. Pode ficar tranquilo que peixe não vai faltar”, garantiu seu Antônio.

O filé de pintado no Mercado do Porto é vendido por R$ 60 o quilo, enquanto a ventrecha sem espinha R$ 38. Em comparação com os preços de 2024, quando o filé custava entre R$ 35 e R$ 42, houve um aumento médio de 55,84%.

Mesmo com a alta nos preços, os cuiabanos mantêm a tradição e não abrem mão do peixe durante a Semana Santa. É o caso de Adonilson Rodrigues, cliente do mercado, que contou: “Estou comprando tabatinga e cachara para fazer ao molho e fritar”.

Na Feira do Peixe, localizada na Avenida Beira Rio, o movimento também ficou intenso. Segundo o comerciante Vavá, muitos clientes estão antecipando as compras para garantir os melhores cortes. O tambacu, já limpo, cortado e sem espinhas, é o mais procurado e está sendo vendido por R$ 30 o quilo. “Tenho minha meta e estou satisfeito com as vendas deste ano. Está bom”, afirmou. Para ele, os preços não tiveram grandes alterações em relação ao ano anterior.

Em 2024, os peixes na feira custavam entre R$ 23 e R$ 27 o quilo. Neste ano, o valor médio subiu para cerca de R$ 30, o que representa um aumento de aproximadamente 11,11%. O consumidor Alex, que comprava tambacu, comentou: “Está na média, não houve muita alteração no preço”.

Procura por peixe de tanque

Na barraca dos irmãos Pedro e Vagner, o tabatinga é o carro-chefe das vendas. Vagner contou que percebeu pouca variação no preço em relação ao ano passado. “Subiu pouca coisa. O preparo que o pessoal mais procura é frito ou ao molho. Peixe para assar tem pouca saída”, explicou.

Outro comerciante da feira, Wellington, comentou sobre os impactos da Lei do Transporte Zero, em vigor desde fevereiro. A legislação restringe a pesca nos rios de Mato Grosso e proíbe o transporte e a comercialização de 12 espécies. “A lei afetou bastante quem prefere o peixe de rio, e isso fez aumentar a procura pelos peixes de tanque”, observou.

Além dos mercados e feiras, os supermercados da capital também estão abastecidos com diversas opções de pescados. Entre elas, o tradicional bacalhau, com preços que variam entre R$ 99,90 e R$ 298,90 o quilo — valores considerados elevados por muitos consumidores. Já o filé de tilápia é encontrado por R$ 59,90 o quilo, e o de pirarucu, por R$ 65,90. Para facilitar, algumas redes oferecem parcelamento do bacalhau em até quatro vezes no cartão.